Panqueca de Carne Moída Simples
- Massa:
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- Pimenta a gosto
- Colorau a gosto
- 1 kg de carne moída
- 3 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 caldo de carne
- 2 tomates maduros picados
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Recheio
- 3 colheres de extrato de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Reunindo todos os ingredientes, comece a preparar a massa da panqueca.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até que estejam bem misturados.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, aqueça a frigideira e unte-a levemente com óleo.
- Coloque uma concha de massa no meio da frigideira e faça movimentos circulares para espalhá-la uniformemente pela superfície.
- Quando a massa secar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa e reserve as panquecas prontas.
- Para o recheio e montagem, aqueça o óleo e frite a carne moída.
- Acrescente o sal, o caldo de carne e dissolva.
- Coloque a cebola, o cheiro-verde e o tomate e mexa bem.
- Tempere com a pimenta e o colorau e mexa por alguns minutos para terminar de fritar.
- Desligue o fogo e reserve.
- Com a massa de panqueca aberta em um prato, coloque aproximadamente 3 colheres de recheio em uma linha próximo a um dos lados da panqueca, deixando um espaço nas laterais.
- Com cuidado, enrole a panqueca, apertando um pouco para ficar firme.
- Disponha as panquecas em um refratário untado com óleo, deixando a ponta de fora sempre para baixo.
- Coloque o restante do recheio na frigideira, leve-a ao fogo e misture com o extrato de tomate.
- Distribua o molho em cima das panquecas e leve o refratário ao forno por alguns minutos para aquecer.
- Retire do forno e sirva as panquecas.
A panqueca de carne moída simples vem se tornando cada vez mais um prato comum e saboroso. Ela é originária da culinária brasileira e tem como base um massa feita com farinha de trigo e ovos, que é receita clássica de panqueca. O recheio é feito com carne moída, temperada com ervas e especiarias, o que faz com que a comida seja mais saborosa.
Além do seu sabor delicioso, a panqueca de carne moída simples é um alimento extremamente saudável. O uso de carne magra na preparação não aumenta muito o teor calórico, além de fornecer uma importante quantidade de proteínas. As ervas e especiarias utilizadas, por sua vez, não apenas enriquecem o sabor do prato como também garantem um extra de nutrientes para o organismo.
A preparação da panqueca de carne moída simples exige alguns cuidados importantes para que ela fique pronta de forma segura. A carne deve ser cozida ou refogada antes de ser adicionada ao recheio e a massa deve ter o tempo de descanso correto antes de ser usada. Além disso, é possível incrementar a receita com outros ingredientes, como legumes, salsinha e cogumelos.
Podemos concluir que a panqueca de carne moída simples oferece sabor, variedade e benefícios nutricionais que tornam este prato tão desejado. Além disso, ela é extremamente fácil de preparar e pode ser incrementada com outros ingredientes de acordo com a preferência do cozinheiro.
Qual é o melhor tipo de óleo para untar a frigideira?
É recomendado o uso de óleo vegetal para untar a frigideira.
Como dourar a panqueca por ambos os lados?
Para dourar a panqueca por ambos os lados, coloque uma concha de massa no meio da frigideira e faça movimentos circulares para espalhá-la uniformemente pela superfície. Quando a massa secar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
É possível substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, é possível substituir a carne moída por carne de porco, frango ou peixe.
Qual é a melhor forma de armazenar as panquecas?
É possível armazenar as panquecas em um recipiente fechado no refrigerador, por até dois dias.
Qual é a melhor forma de aquecer as panquecas?
A melhor forma de aquecer as panquecas é colocando-as em um refratário untado com óleo e levando-o ao forno por alguns minutos.
