Pão de Limão em Uma Tigela

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 17h01

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo, divididas
• 2 ovos, temperatura ambiente
• 1 xícara de buttermilk, temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ⅓ xícara de azeite
• 1 xícara de açúcar
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão
• Cobertura:
• ¼ colher (chá) de raspas de limão, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Uma pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius e unte uma assadeira de 21x11 centímetros com spray de desmoldar.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos, o azeite, 2 colheres de sopa de raspas de limão, 1/4 de xícara de suco de limão e o extrato de baunilha até que tudo esteja bem integrado.
3. Em seguida, adicione 1 xícara de farinha, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal, mexendo apenas até que esteja misturado.
4. Logo após, incorpore o buttermilk, mexendo até que a massa esteja homogênea.
5. Adicione a restante 1 xícara de farinha e mexa novamente até obter uma mistura uniforme.
6. Por fim, despeje a massa na forma preparada e bata levemente a assadeira na bancada para eliminar bolhas de ar.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 60 a 65 minutos, até que o topo esteja levemente firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o pão esfriar na forma por 30 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
9. Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de limão, o creme de leite, 1/4 de colher de chá de raspas de limão e uma pitada de sal em uma tigela pequena até ficar liso.
10. Regue a cobertura sobre o pão já esfriado e deixe secar antes de fatiar.

Curiosidades

O Pão de Limão em Uma Tigela é uma delícia que traz um toque de frescor e leveza para qualquer refeição. Essa receita, que é popular em várias partes do Brasil, é perfeita para o lanche da tarde ou um café da manhã especial. Lembro-me de quando minha avó preparava um pão assim, com o aroma cítrico invadindo a casa. A combinação do azedinho do limão com a doçura do açúcar resulta em um pão fofinho, com uma crostinha delicada e molhadinha por dentro.