Cenouras Arco-Íris Assadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 06h00

Ingredientes

• alecrim fresco picado (opcional)
• 450 g de cenouras rainbow
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, descasque as cenouras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Se forem mais grossas, corte-as em quartos, garantindo pedaços uniformes.
3. Em seguida, coloque as cenouras na assadeira em uma única camada, evitando que fiquem amontoadas. Regue com azeite e misture até que fiquem bem cobertas.
4. Logo após, asse as cenouras por 15 minutos no forno preaquecido.
5. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o mel, o sal de alho e a pimenta-do-reino.
6. Por fim, retire as cenouras do forno, despeje a mistura de mel sobre elas e mexa bem. Volte ao forno e asse por mais 5 a 10 minutos, até que fiquem macias e caramelizadas.
7. Transfira as cenouras assadas para um prato de servir, polvilhe com alecrim e desfrute!

Curiosidades

As cenouras arco-íris assadas trazem um toque vibrante e nutritivo às nossas mesas. Originárias daquelas receitas que celebram as cores e sabores da natureza, ajudam a criar uma apresentação irresistível. Estas cenouras são caramelizadas, macias e com um sabor doce, um verdadeiro convite ao paladar. O aroma que se espalha durante o preparo é de dar água na boca, despertando memórias de refeições em família e momentos de aconchego.