Bok Choy com Molho de Gengibre e Pimenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 20h55

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de molho de peixe tailandês (nam pla)
• 680 g de bok choy
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 2 colheres (sopa) de molho de soja leve
• 1 pimenta chili vermelha, sem sementes e finamente picada
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho, muito finamente picados
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco, ralado finamente (aproximadamente 2,5 cm de pedaço)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bok choy em uma panela vaporera sobre água fervendo e polvilhe com sal.
2. Depois, tampe e cozinhe até que fique macio, por cerca de 3 a 5 minutos. Em seguida, transfira para uma travessa aquecida.
3. Logo após, aqueça uma frigideira grande até ficar quente. Adicione o óleo de girassol, o gengibre, a pimenta e o alho, e refogue até que fique perfumado, cerca de 1 minuto.
4. Em seguida, acrescente o molho de soja e o molho de peixe, mexendo até aquecer, cerca de 1 minuto.
5. Por fim, regue o bok choy com o molho preparado e sirva imediatamente.

Curiosidades

O Bok Choy com Molho de Gengibre e Pimenta é uma entrada leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca praticidade na cozinha. Essa verdura, de origem asiática, é conhecida pelo seu crocante e frescor. Uma curiosidade é que o bok choy é muito utilizado na culinária chinesa. O aroma do gengibre junto com a pimenta traz uma explosão de sabores, enquanto a textura macia do vegetal contrasta com o molho picante, tornando cada garfada uma experiência incrível.