Alhos-Porós Grelhados

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/7/2026 às 10h01

Ingredientes

• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 alhos-porós grandes, com a raiz e a parte verde escura removidas

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma grelha em temperatura média-alta e unte levemente a grade com um pouco de azeite.
2. Depois, corte cada alho-poró em palitos de aproximadamente 10 cm e, em seguida, corte cada palito ao meio no sentido do comprimento.
3. Logo após, coloque os palitos de alho-poró em uma tigela. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto, misturando delicadamente.
4. Em seguida, disponha os palitos na grelha, com o lado cortado virado para baixo. Cozinhe até que marcas da grelha apareçam, cerca de 2 minutos.
5. Por fim, utilizando uma pinça, vire os alhos-porós. Cozinhe até que fiquem com marcas da grelha e comecem a amolecer, mais 2 minutos. Regue com o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto.

Curiosidades

Os alhos-porós grelhados são uma delícia que traz um toque especial a qualquer refeição. Sua origem remete à culinária mediterrânea, onde são muito apreciados. Lembro-me das tardes de domingo em que minha avó os preparava na churrasqueira, enchendo a casa com o aroma irresistível do alho-poró grelhado. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, esta receita de alhos-porós grelhados é perfeita para servir como entrada, acompanhada de um bom vinho.