Crisps de Queijo Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/7/2026 às 15h55

Ingredientes

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou uma folha de silicone.
2. Depois, com uma colher de sopa, forme 16 montinhos de queijo na assadeira, com cerca de 5 cm de diâmetro, deixando espaço de 2,5 cm entre eles.
3. Em seguida, pressione o centro de cada montinho para que fiquem mais uniformes e tenham espessura homogênea.
4. Logo após, leve ao forno e asse até que o queijo derreta completamente e as bordas fiquem douradas, isso deve levar de 4 a 6 minutos.
5. Por fim, retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Depois, retire os crisps da assadeira e armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias.

Curiosidades

Os crisps de queijo parmesão são uma ótima opção para aperitivos crocantes e saborosos. Originários da culinária italiana, esses biscoitos salgados trazem uma combinação irresistível de textura leve e sabor intenso. Uma lembrança que vem à mente é quando são servidos em festas, sempre acompanhados de um bom vinho. O aroma que se espalha pela casa ao assar é de dar água na boca, e o crocante ao morder é simplesmente fantástico.