Pizza Bianca com Presunto

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 13h55

Ingredientes

• ½ colher (chá) de tempero italiano
• 6 pedaços de mussarela fresca
• ⅓ xícara de ricota
• Uma pitada de sal
• 450 g de massa de pizza pronta
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 fatias de presunto parma, picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, ligue o grill e aqueça-o em fogo alto por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Depois, modele a massa da pizza em um disco de 20 a 25 cm e pincele com azeite.
3. Em seguida, reduza a chama de metade dos queimadores para fogo baixo, criando áreas de calor direto e indireto.
4. Logo após, coloque cuidadosamente a massa na grelha sobre o calor direto e feche a tampa.
5. Grelhe a massa até o fundo estar levemente cozido e com marcas de carvão, por 1 a 3 minutos.
6. Depois, gire a massa noventa graus (não a vire) e grelhe até que apareçam marcas de grelha, por 1 a 3 minutos.
7. Cuidadosamente, retire a massa parcialmente grelhada da grelha. Espalhe a ricota sobre a massa e polvilhe com sal e tempero italiano.
8. Em seguida, coloque a mozzarella por cima e adicione o presunto picado de maneira uniforme.
9. Retorne a pizza para a grelha sobre o calor indireto e grelhe até que o queijo esteja derretido, cerca de 3 minutos.
10. Por fim, retire a pizza da grelha e pré-aqueça a função tostar do forno.
11. Toste a pizza até que o queijo fique dourado, por cerca de 5 minutos. Salpique o manjericão rasgado por cima.
12. Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de fatiar em triângulos.

Curiosidades

A Pizza Bianca com Presunto é uma deliciosa combinação da culinária italiana que traz a tradição dos sabores frescos. Com uma crosta levemente crocante, essa pizza é perfeita para quem adora um toque de sofisticação. O aroma do presunto se mistura ao sabor da ricota e da mozzarella, criando uma experiência única e aveludada na boca. Uma verdadeira iguaria que sempre lembra as reuniões de família e amigos ao redor da mesa, proporcionando momentos de felicidade.