Stir-Fry de Camarão com Pimentões

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 07h55

Ingredientes

• ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• ½ xícara de caldo de frango
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha triturada
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture em uma tigela pequena o caldo de galinha, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, a maisena, o alho em pó e a pimenta vermelha esmagada. Reserve.
2. Depois, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cebola roxa, as ervilhas e a cebolinha, refogando até que os vegetais estejam crocantes, por cerca de 3 a 4 minutos. Retire os vegetais e coloque-os em uma tigela grande.
3. Em seguida, reduza o fogo para médio-alto e adicione a colher de sopa de óleo restante. Cozinhe os camarões por 2 minutos, virando-os na metade do tempo.
4. Logo após, devolva os vegetais à frigideira com os camarões. Mexa bem o molho misturado anteriormente e despeje sobre os camarões e vegetais; continue mexendo até o molho começar a ferver e espessar, por cerca de 1 a 2 minutos.

Curiosidades

Stir-Fry de Camarão com Pimentões é uma delícia que traz a cozinha asiática para o seu prato. Com um aroma marcante e uma textura crocante dos vegetais, essa receita é perfeita para um jantar rápido. Lembro das vezes em que o aroma do camarão grelhando preenchia a cozinha da minha avó, trazendo memórias de encontros familiares. O sabor agridoce, combinado com o frescor dos pimentões, cria um prato irresistível que agrada a todos.