Carne na Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 14h55

Ingredientes

• ½ xícara de água
• 3 xícaras de batatas pequenas
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 pacote de tempero para carne de churrasco brasileiro, como o McCormick® Grill Mates® tempero para carne de churrasco brasileiro
• ½ xícara de óleo
• 1 pacote de tempero de cebola tostada e alho para batatas, como o McCormick® tempero de cebola tostada e alho para batatas
• 450 g de vagem francesa
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 450 g de bife de patinho amaciado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a carne em um saco plástico resistente. Misture o tempero, 1/4 de xícara de óleo, água e vinagre em uma tigela pequena; despeje no saco. Feche o saco, retire o ar e massageie a carne para cobri-la bem.
2. Depois, leve o saco à geladeira e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, podendo deixar até overnight para apurar mais o sabor.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio.
4. Logo após, coloque as batatas e o vagem em um saco plástico grande, adicione 2 colheres de óleo e misture bem. Polvilhe o tempero de batata e feche o saco, agitando novamente.
5. Por fim, disponha os vegetais em uma camada única na assadeira e coloque a carne por cima. Asse no forno preaquecido até que as batatas fiquem macias e a carne esteja firme e suculenta por cerca de 1 hora.
6. Após esse tempo, ligue o grill e torre a carne por 3 minutos de cada lado. O ponto ideal é quando a temperatura interna atingir pelo menos 54 graus Celsius.
7. Sirva imediatamente, aproveitando esse prato simples, mas repleto de sabor!

Curiosidades

Carne na Assadeira é uma deliciosa opção para quem quer um prato prático e saboroso. Originária das refeições familiares, essa receita traz o aroma irresistível da carne assando, envolta por legumes frescos. Cada garfada revela uma textura suculenta e um sabor marcante, que certamente despertará memórias afetivas de almoços em família. O seu preparo proporciona uma combinação perfeita de ingredientes que se complementam, gerando uma explosão de sabores a cada pedaço.