Filete de Bacalhau Frito Temperado

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 17h01

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• ¼ colher (chá) de cebola em pó
• ⅛ colher (chá) de semente de aipo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 filés de bacalhau (170 g), secos com papel toalha
• 2 colheres (chá) de salsa picada (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a páprica defumada, o sal, o alho em pó, a cebola em pó e as sementes de aipo até obter uma mistura uniforme.
2. Depois, tempere os filetes de bacalhau por todos os lados com a mistura de temperos e coloque-os em um prato.
3. Logo após, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os filetes de bacalhau e frite por 3 minutos.
4. Em seguida, vire os filetes, adicione o suco de limão e frite até que o bacalhau desmanche facilmente ao toque de um garfo, cerca de mais 2 minutos.
5. Por fim, transfira os filetes para um prato de servir e, se desejar, decore com a salsa picada.

Curiosidades

Ouro das águas, o bacalhau é uma iguaria adorada em diversas partes do Brasil, especialmente nas festas de fim de ano. Hoje, apresentamos o filete de bacalhau frito temperado, que traz todo o sabor do mar com um toque especial de temperos. Prepare-se para uma explosão de aromas, com a crocância por fora e suculência por dentro. É uma receita que remete a momentos especiais, como almoços de domingo com a família, onde todos se deliciam a cada garfada.