Pão de Abóbora com Gotas de Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• ¾ xícara de açúcar mascavo claro, compactado
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo ou amargo
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• ¼ xícara de sementes de abóbora
• ½ xícara de açúcar branco granulado
• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora (NÃO recheio de torta de abóbora)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ¼ colher (chá) de sal kosher
• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão de 23x13 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato, a canela, o gengibre, os cravos e a noz-moscada.
3. Em outra tigela, combine a abóbora, o açúcar branco, o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o leite e os ovos. Misture até ficar homogêneo.
4. Logo após, acrescente a mistura de farinha aos ingredientes molhados e misture gentilmente até quase não ver mais a farinha.
5. Em seguida, adicione as gotas de chocolate e as sementes de abóbora, misturando até ficarem bem distribuídas.
6. Utilize uma espátula para transferir a massa para a forma preparada. Dê leves batidas na forma para retirar bolhas de ar.
7. Asse no forno preaquecido até que um palito, ao ser inserido próximo ao centro, saia limpo, levando entre 60 a 70 minutos.
8. Por fim, deixe esfriar na forma por cerca de 45 minutos, depois retire para uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Curiosidades

O Pão de Abóbora com Gotas de Chocolate é uma iguaria que traz à tona as delícias do outono. Originário das tradições de panificação nos Estados Unidos, esse pão é perfeito para acompanhar um café quente. Ao assar, a mistura de especiarias e chocolate exala um aroma irresistível pela casa. A textura macia, combinada com o sabor adocicado e levemente temperado, lembra momentos especiais em família, como o dia da colheita ou celebrações festivas.