Crostini de Cogumelos com Queijo de Cabra Temperado

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 05h55

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, utilizando uma faca serrilhada, fatie a baguete em pedaços inclinados de cerca de 1,5 cm de espessura.
3. Em seguida, coloque as fatias de baguete na assadeira preparada e pincele levemente os dois lados com azeite. Asse até que fiquem crocantes e dourados, durante 5 a 8 minutos.
4. Logo após, amasse o queijo de cabra em uma tigela pequena com um garfo. Junte o sherry, a salsa, o manjericão e o alho, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.
5. Por fim, aqueça azeite e manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione os cogumelos e a cebola roxa, refogando até dourar os cogumelos e as cebolas ficarem macias, cerca de 6 a 8 minutos.
6. Em seguida, acrescente o molho de soja e o tomilho, cozinhando por mais 30 a 60 segundos até liberar o aroma. Tempere a gosto.
7. Por fim, espalhe a mistura de queijo de cabra sobre os crostinis, adicione uma colherada dos cogumelos refogados e finalize com tomilho fresco. Sirva em temperatura ambiente.

Curiosidades

O crostini é uma entrada clássica que encantou as mesas italianas e agora faz sucesso em todas as festas aqui no Brasil. Imagine a combinação do aroma dos cogumelos refogados com a cremosidade do queijo de cabra. Esta mistura não só agrada ao paladar como também traz uma textura irresistível. Crostini de Cogumelos com Queijo de Cabra Temperado é a pedida ideal para reunir amigos e compartilhar momentos especiais. Não tem como resistir a essa delícia!