Esquites com Milho Congelado

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 10h01

Ingredientes

• ½ xícara de suco de limão
• ½ xícara de maionese
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• gomos de limão (opcional)
• 1 ½ colher (chá) de pimenta em pó
• ¼ xícara de queijo cotija esmigalhado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 pacote (aprox. 900 g) de grãos de milho congelados, descongelados e escorridos

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o milho e cozinhe até que esteja bem quente, cerca de 8 minutos.
2. Depois, acrescente o suco de limão e o chili em pó; cozinhe por aproximadamente 2 minutos, até que o suco de limão quase evapore.
3. Em seguida, incorpore a maionese e cozinhe mais 2 minutos. Desligue o fogo.
4. Logo após, distribua a mistura em copinhos de servir e finalize com o queijo cotija esfarelado e o coentro picado.
5. Por fim, sirva acompanhado de gomos de limão para um toque extra de frescor!

Curiosidades

Os esquites são um prato típico mexicano que conquistou o Brasil pela sua simplicidade e sabor envolvente. Essa receita traz uma combinação deliciosa de milho, limão e especiarias. Imagina só o aroma do milho quentinho misturado com a cremosidade da maionese e o toque picante do chili? Esquites com Milho Congelado são perfeitos para uma reunião em família ou um lanche diferente. Cada colherada traz uma experiência gostosa e aconchegante que vai fazer você querer mais!