Frango e Camarão de Key West

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 11h01

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela não reativa, misture abacaxi, cebola roxa, jalapeño picado, tomate, coentro, suco de limão e uma pitada de sal.
2. Depois, envolva a tigela com plástico filme e leve à geladeira até o momento de servir.
3. Em outra tigela com tampa, combine suco de laranja, jalapeño picado, vinagre de vinho branco, raspas e suco de limão, azeite de abacate, mel, molho de soja, alho granulado, sal e pimenta do reino.
4. Logo após, achate os peitos de frango para que fiquem uniformes e coloque-os em uma assadeira. Despeje metade da marinada sobre o frango, cubra e leve à geladeira por 1 hora, virando na metade do tempo.
5. Em seguida, cubra e reserve a marinada restante na geladeira.
6. Depois de 45 minutos, coloque os camarões na tigela com a marinada reservada e misture bem para incorporar.
7. Após 15 minutos na marinada, retire os camarões sem secá-los, espete-os em gomos de metal e mantenha na geladeira.
8. Preaqueça a grelha em temperatura média, limpe as grelhas e unte-as com papel toalha embebido em óleo.
9. Retire o frango da marinada e despreze a marinada. Grelhe o frango por 4 a 5 minutos de cada lado, até que esteja totalmente cozido.
10. Em seguida, grelhe os espetos de camarão até que fiquem opacos e dourados, por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
11. Por fim, sirva cada peito de frango com o pico de gallo de abacaxi por cima, finalize com os camarões grelhados e decore com fatias de limão e coentro.

Curiosidades

Frango e Camarão de Key West é uma entrada que traz um equilíbrio maravilhoso entre o sabor do mar e da terra. Com um toque de limão e uma pitada de temperos, esse prato promete encantar seu paladar. Prepare-se para sentir o aroma refrescante do coentro enquanto o frango e o camarão grelham, criando uma combinação irresistível. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família, trazendo memórias afetivas de refeições compartilhadas com aqueles que amamos.