Bolinho de Abóbora Butternut

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 20h01

Ingredientes

• 2 ovos, levemente batidos
• 2 a 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1½ colheres (chá) de tomilho fresco picado
• ½ colher (chá) de sal, além de mais para polvilhar
• 1 xícara de queijo Cheddar branco picado e forte (aprox. 113 g)
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 3 xícaras de abóbora butternut ralada
• ⅔ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a abóbora, o queijo, a farinha, os ovos, o tomilho, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
3. Logo após, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Em seguida, com a ajuda de colheres, coloque porções da massa na frigideira, achatando-as em círculos de aproximadamente 7,5 cm.
5. Cozinhe até que fiquem dourados, por cerca de 3 a 4 minutos, virando uma vez durante o preparo.
6. Por fim, polvilhe sal imediatamente após retirar da frigideira e mantenha em um forno aquecido a 95 graus Celsius enquanto cozinha o restante da massa.

Curiosidades

O bolinho de abóbora butternut é uma iguaria que traz o sabor da tradição brasileira em cada mordida. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses bolinhos enchem a casa com um aroma irresistível. Uma ótima lembrança de almoços de família, eles são ideais para compartilhar em reuniões. Com um equilíbrio perfeito entre o doce da abóbora e o salgado do queijo, essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores do campo.