Croquetes de Gergelim Magia Negra

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/7/2026 às 05h55

Ingredientes

• ½ xícara de sementes de gergelim preto
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• ¼ colher (chá) de sal fino
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• uma pitada de pimenta caiena
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 2 claras de ovo grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com um tapete de silicone antiaderente.
2. Depois, em uma tigela, bata as claras de ovo junto com o óleo vegetal, o sal e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo à mistura e mexa até que fique homogênea.
4. Logo após, incorpore as sementes de gergelim utilizando uma espátula, misturando bem.
5. Por fim, transfira a mistura para a assadeira forrada, espalhando em uma camada fina, com um espaço de 2,5 cm nas bordas. Dê leves batidas na assadeira para nivelar.
6. Asse no forno preaquecido até que estejam dourados, aproximadamente 20 minutos.
7. Deixe esfriar completamente por cerca de 20 minutos. Remova os croquetes do tapete de silicone e quebre em pedaços do tamanho de crackers.

Curiosidades

Croquetes de Gergelim Magia Negra são uma verdadeira iguaria que trazem um toque especial ao seu lanche. Originários da culinária asiática, esses croquetes são crocantes e têm um sabor único. A combinação do gergelim preto com um toque de pimenta cayena resulta em uma experiência saborosa, repleta de aromas que despertam a memória afetiva de quem já provou um petisco similar em uma roda de amigos. Ao morder, você perceberá a crocância que contrasta com a suavidade do interior, criando uma explosão de sabor que encanta todos os paladares.