Flounder Grelhado Fácil

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de tempero Old Bay com baixo teor de sódio
• Fatias de limão para decorar (opcional)
• 1/4 colher (chá) de páprica defumada
• 450 g de filé de linguado, sem pele, com cerca de 2 cm na parte mais grossa
• Spray de azeite de oliva
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga de buttermilk
• Salsinha de folha larga para decorar (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe as grelhas da churrasqueira externa. Preaqueça a grelha a 200 graus Celsius e unte levemente as grelhas.
2. Depois, enquanto a grelha aquece, seque os filés com papel toalha e pincele cada lado com o buttermilk. Polvilhe o tempero Old Bay e a páprica defumada nos dois lados.
3. Em seguida, borrife ambos os lados dos filés com o spray de azeite.
4. Logo após a grelha esquentar, coloque a esteira de grelhados sobre a grelha e coloque os filés em cima. Grelhe até que as bordas do peixe fiquem brancas opacas, cerca de 3 a 4 minutos.
5. Por fim, deslize delicadamente a esteira da grelha para uma tábua um pouco maior que o peixe. Inverta o peixe em um prato, com o lado grelhado para cima, e deixe descansar por 2 a 3 minutos.
6. Finalize decorando com fatias de limão e salsinha, se desejar.

Curiosidades

O Flounder Grelhado Fácil é uma entrada que traz consigo a leveza do peixe grelhado e um toque de sofisticação. Com origem nas cozinhas litorâneas, esse prato captura a essência do gosto do mar. Ao ser grelhado, seu aroma adocicado se mistura ao da páprica, prometendo surpreender até os paladares mais exigentes. A carne macia do peixe, combinada com uma leve crocância, resulta em uma experiência deliciosa que faz qualquer refeição especial.