Tâmaras Recheadas com Queijo de Cabra Enroladas em Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 16h01

Ingredientes

• 24 tâmaras sem caroço
• 24 palitos de dente
• ¼ xícara de mel picante, ou a gosto
• 8 fatias de bacon, cortadas em terços
• 113 g de queijo de cabra com sabor de mel, amolecido
• ½ colher (chá) de alecrim fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Depois, usando uma faca pequena, faça um corte longitudinal em cada tâmara, sem separá-las totalmente.
3. Em seguida, misture o queijo de cabra com o alecrim em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
4. Logo após, recheie cada tâmara com a mistura de queijo de cabra.
5. Em seguida, envolva cada tâmara com um pedaço de bacon e prenda com um palito.
6. Depois, coloque as tâmaras recheadas na assadeira preparada.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
8. Por fim, ligue o grill e coloque a assadeira a 15 cm da fonte de calor, gratinando até que o bacon esteja dourado e levemente crocante, cerca de 1 a 2 minutos.
9. Retire do forno e coloque as tâmaras em uma travessa; finalize regando com mel quente.

Curiosidades

As tâmaras recheadas com queijo de cabra enroladas em bacon são uma iguaria que traz à mesa um toque sofisticado e irresistível. Originárias do Oriente Médio, essas tâmaras adocicadas têm um sabor único que se complementa perfeitamente com o salgado do bacon e a cremosidade do queijo de cabra. É uma combinação perfeita para surpreender os convidados em uma ocasião especial ou até mesmo para um petisco numa reunião entre amigos. Ao assar, o aroma que se espalha pela casa é de dar água na boca, com uma crocância encantadora por fora e uma textura macia por dentro. Uma verdadeira delícia!