Brie Assado com Maple e Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 07h01

Ingredientes

• 1 ½ colheres (sopa) de xarope de bordo puro
• ½ colher (chá) de pimenta Aleppo triturada
• 1 ½ colheres (sopa) de creme de leite
• 225 g de queijo Brie
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de bourbon
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara de nozes-pecã picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com spray antiaderente.
2. Depois, coloque o queijo Brie em uma superfície firme. Com uma faca serrilhada, retire cuidadosamente a casca da parte superior. Coloque o queijo na assadeira preparada.
3. Em seguida, dobre um pedaço longo de papel alumínio para formar uma faixa um pouco mais alta que o Brie; envolva o queijo com essa faixa.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e transfira o Brie para uma travessa.
5. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma pequena frigideira em fogo médio. Misture o açúcar mascavo, o xarope de maple, o creme de leite e o bourbon.
6. Em seguida, leve a mistura a ferver completamente; reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Por fim, retire do fogo, adicione as nozes pecan picadas e a pimenta esmagada. Despeje essa cobertura sobre o Brie assado e sirva acompanhado de crackers.

Curiosidades

O Brie Assado com Maple e Nozes Pecan é uma entrada que traz um toque sofisticado e acolhedor à sua mesa. Originário da França, o queijo Brie se funde com o doce do maple, criando uma combinação de sabores que derrete na boca. É impossível não lembrar de momentos especiais em festas em família, onde o aroma do queijo assando encanta a todos. A textura cremosa do Brie contrasta com a crocância das nozes pecan, tornando cada garfada uma verdadeira celebração ao paladar.