Brócolis de Bruxelas Gratinado com Queijo e Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 13h55

Ingredientes

• 450 g de couve de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 xícara de queijo Cheddar branco sharp ralado, separado
• 120 ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de alho em pó
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola-shallot grande, bem picada
• 4 fatias de bacon, picadas
• 40 g de queijo parmesão fresco ralado
• 2 ½ colheres (sopa) de mostarda Dijon

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o bacon a uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio e frite até ficar bem crocante, o que leva cerca de 3 a 5 minutos. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.
2. Depois, coloque os brócolis, cortados ao meio com o lado cortado virado para baixo na frigideira. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos, tomando cuidado para não queimar, e vire os brócolis assim que começarem a dourar.
3. Em seguida, adicione a cebola picada aos brócolis e refogue por mais 2 a 3 minutos. Após esse tempo, retire os brócolis da frigideira e limpe-a.
4. Logo após, na mesma frigideira, misture o creme de leite e a mostarda, em fogo baixo. Adicione o queijo parmesão, metade do queijo cheddar, o alho em pó, sal e pimenta.
5. Por fim, coloque os brócolis de volta na frigideira e misture delicadamente. Polvilhe a cobertura restante de cheddar por cima. Leve ao forno preaquecido a 190ºC até que comece a borbulhar e dourar, cerca de 12 a 15 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite para umidade.
6. Ao retirar do forno, adicione o bacon por cima dos brócolis e sirva a seguir!

Curiosidades

Os brócolis de bruxelas gratinados com queijo e bacon são uma entrada que encanta pela combinação irresistível de sabores. Originários do norte da Europa, esses pequenos vegetalzinhos possuem uma textura macia por dentro e crocante por fora, perfumando o ambiente com um aroma delicioso durante o preparo. A mistura do queijo derretido e do bacon crocante traz um toque especial a qualquer refeição, remetendo àquela memória afetiva dos almoços em família. É uma receita simples, mas cheia de personalidade!