Tartelettes Invertidas de Maçã com Brie e Massa Folhada

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 17h01

Ingredientes

• 85 g de Brie, fatiado em 12 fatias (0,5 cm de espessura)
• 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (de 1 embalagem de 490 g com 2 unidades)
• 1 ovo grande, levemente batido
• 2 ½ colheres (sopa) de mel picante extra
• 60 g de geleia de figo (como a Dalmatia) (de 1 pote de 240 g)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture a geleia de figo, o mel picante e o alecrim até que fique homogêneo.
3. Em seguida, espalhe 6 colheradas da mistura de figo em retângulos na assadeira (cerca de 7,5 x 5 cm), deixando espaço de 5 cm entre eles.
4. Logo após, disponha cerca de 7 fatias de maçã sobre cada retângulo de figo e coloque 2 fatias de brie por cima das maçãs.
5. Em outro bowl, abra a massa folhada com as mãos e corte em retângulos (cerca de 8 x 11,5 cm). Perfore a massa com um garfo.
6. Por fim, coloque um retângulo de massa folhada sobre cada combinação de figo, maçã e brie, apertando gentilmente para vedar. Pincele com o ovo batido.
7. Asse no forno preaquecido até que as tartelettes estejam douradas e crocantes, cerca de 25 minutos, cobrindo levemente com papel alumínio após 16 minutos.
8. Finalmente, sirva as tartelettes imediatamente, regadas com mais da mistura de figo e polvilhadas com alecrim fresco, se desejar.

Curiosidades

As tartelettes invertidas de maçã com brie e massa folhada são um verdadeiro deleite que une o doce e o salgado de maneira surpreendente. Essa iguaria, que remete a sabores clássicos da culinária francesa, traz um aroma envolvente e um aspecto irresistível. Ao assar, a massa folhada se transforma em uma crocância leve, enquanto as maçãs com o queijo brie derretem, criando uma textura aveludada que derrete na boca. Um prato perfeito para compartilhar em momentos especiais, uma verdadeira recordação que sempre traz carinho ao paladar.