Copinhos de Salame Italiano

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/7/2026 às 19h55

Ingredientes

• 1/3 xícara de pimentões vermelhos assados picados, de um vidro de 340 g, escorridos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 colher (chá) de sal kosher
• 1/3 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2/3 xícara de corações de alcachofra picados, de uma lata de 400 g, escorridos
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 2/3 xícara de tomate picado
• 2/3 xícara de pepino inglês picado
• 225 g de bolinhas de queijo mozzarella, como BelGioioso, escorridas
• 24 fatias de salame fatiado fino
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Modele cada fatia de salame em 24 forminhas de muffin miniaturas, ajustando para que fiquem bem alinhadas nas laterais.
2. Depois, coloque pequenas bolinhas de alumínio no centro de cada copinho se as bordas estiverem se curvando.
3. Logo após, asse os copinhos de salame no forno preaquecido até que fiquem crocantes, o que leva de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e drene em papel toalha.
4. Enquanto o salame assa, em uma tigela, adicione a mozzarella, corações de alcachofra, tomate, pepino, pimentões, azeitonas pretas, manjericão, azeite, vinagre, alho em pó, pimenta e sal. Misture bem.
5. Por fim, divida a mistura de salada entre os copinhos de salame e sirva logo em seguida.

Curiosidades

Os copinhos de salame italiano são uma entrada irresistível que trazem um pedacinho da Itália para a sua mesa. Esses pequenos canapés crocantes, recheados com saborosos ingredientes frescos, são uma excelente opção para festas e reuniões. A combinação de salame com queijos e vegetais traz um aroma convidativo que enche o ambiente de encanto. Além disso, a crocância do salame contrasta delicadamente com a suavidade do recheio, proporcionando uma explosão de sabores que remete a momentos especiais em torno da mesa com amigos e família.