Chips Crocantes de Gnocchi com Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/7/2026 às 20h55

Ingredientes

• 1 pacote de gnocchi refrigerado
• Molho marinara, para servir (opcional)
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado, dividido
• 1/4 colher (chá) de tempero italiano
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1/2 colher (chá) de sal kosher
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, misture o azeite, o alho em pó, a pimenta, o tempero italiano e o sal até ficar homogêneo. Adicione os gnocchis e misture bem para envolvê-los.
3. Em seguida, espalhe 2/3 de xícara do queijo parmesão em uma camada uniforme na assadeira preparada. Coloque os gnocchis sobre o queijo, deixando espaço entre eles.
4. Logo após, despeje o restante do azeite por cima dos gnocchis.
5. Asse no forno pré-aquecido por 8 minutos. Em seguida, salpique o restante do queijo parmesão sobre os gnocchis e continue assando até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 8 a 10 minutos.
6. Por fim, deixe os gnocchis esfriarem por 5 a 10 minutos para que fiquem firmes. Quebre-os em pedaços e sirva com o molho marinara, se desejar.

Curiosidades

Chips Crocantes de Gnocchi com Parmesão é uma entrada fácil de preparar e que faz sucesso em qualquer ocasião. Originária da Itália, essa receita traz um gostinho especial, ideal para compartilhar com amigos. Ao assar, os gnocchis se transformam em petiscos crocantes, com um aroma irresistível e uma combinação de sabores que encanta. O parmesão derretido se une aos temperos, criando uma experiência deliciosa a cada mordida.