Pão Rápido de Nozes

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 08h55

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de leite integral, ou a gosto
• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo, em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de nozes, picadas
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Pulverize uma forma de pão de 21 x 11 cm com spray antiaderente e reserve.
2. Depois, espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem douradas e aromáticas. Deixe esfriar.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione as nozes tostadas já frias e reserve.
4. Logo após, quebre o ovo em uma xícara medidora e bata. Complete com leite até chegar à marca de 180 ml. Acrescente o óleo e a baunilha, misturando bem.
5. Em seguida, despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos, mexendo até que tudo esteja apenas umedecido.
6. Por fim, despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos antes de desenformar.

Curiosidades

O Pão Rápido de Nozes é uma iguaria que traz conforto e sabor para qualquer mesa. Originário da cozinha caseira, é perfeito para momentos com a família ou amigos. Ao assar, o aroma das nozes e da canela se espalha pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. Sua textura é macia, enquanto o sabor é levemente adocicado e muito agradável. Uma verdadeira memória afetiva para muitos brasileiros, ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.