Pão de Milho com Jalapeño e Cheddar

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 11h01

Ingredientes

• 1 cebola amarela pequena, picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal, ou a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 ovo, batido
• 1 xícara de farinha de trigo, peneirada
• ¼ xícara de açúcar
• 2 jalapeños, sem sementes e picados
• ¾ xícara de queijo Cheddar picante, dividido
• 1 xícara de leitelho
• 1 xícara de fubá
• ¼ xícara de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de pó para bolo

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque uma frigideira de ferro fundido de 20 a 25 cm no forno para aquecer.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, adicione lentamente os 60 ml de óleo até obter uma mistura farinhenta.
4. Logo após, misture as cebolas, os jalapeños e metade do queijo cheddar.
5. Agora, incorpore o ovo batido e o buttermilk apenas até que estejam bem combinados. Cuidado para não misturar demais.
6. Retire a frigideira quente do forno e unte as laterais e o fundo com 1 colher de sopa de óleo.
7. Despeje a massa na frigideira preparada.
8. Asse no forno já aquecido até que a superfície fique dourada, cerca de 18 a 20 minutos. Uma faca inserida no centro deve sair limpa.
9. Por fim, polvilhe o restante do queijo sobre o pão imediatamente após retirá-lo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Curiosidades

Pão de Milho com Jalapeño e Cheddar é uma deliciosa entrada que remete ao sabor das festas juninas. O aroma do milho assado junto ao queijo derretido é irresistível. Sua textura macia, com um leve toque picante do jalapeño, faz desse prato um verdadeiro conforto. Perfeito para acompanhar um café ou um lanche da tarde, ele traz memórias de reuniões familiares e momentos especiais ao redor da mesa.