Bolinho de Carne com Legumes Escondidos

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de alho picado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de ketchup
• ½ xícara de pimentão verde picado finamente
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsinha seca
• ½ xícara de leite desnatado
• 1 xícara de aipo picado finamente
• ½ colher (chá) de sal
• 225 g de peru moído
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 450 g de carne bovina magra moída
• ½ xícara de cebola picada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture a carne bovina, o peru moído, o ovo, o aipo, a aveia, o leite desnatado, o ketchup, a cebola, o pimentão verde, a salsa seca, a mostarda em pó, o sal, o alho e a pimenta do reino até que tudo esteja bem incorporado.
3. Logo após, transfira a mistura para uma forma de bolo de 23x12 cm.
4. Em seguida, asse no forno preaquecido até que um termômetro de carne, inserido no centro do bolinho, registre pelo menos 70 graus Celsius, cerca de uma hora e meia.
5. Por fim, lembre-se de que o bolinho pode parecer ainda rosa por dentro devido ao ketchup.

Curiosidades

Bolinho de Carne com Legumes Escondidos é uma receita que une o sabor e a praticidade, ideal para quem deseja incluir mais nutrientes na alimentação. Essa delícia, que pode ser um prato tradicional em diversas famílias brasileiras, traz um aroma irresistível que perfuma toda a casa enquanto assa. A combinação da carne com os vegetais proporciona uma textura suculenta, enquanto o paladar agrada com o toque levemente adocicado do ketchup. Uma verdadeira lembrança afetiva para muitos, especialmente em almoços de domingo com a família.