Mini Tortinhas de Cogumelos com Queijo de Cabra

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/7/2026 às 18h01

Ingredientes

• 2 dentes de alho, amassados
• 113 g de cogumelos, fatiados
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ folha de massa folhada
• 4 colheres (chá) de salsa fresca finamente picada
• 120 ml de queijo de cabra esfarelado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte levemente uma assadeira.
2. Depois, abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte em 8 quadrados, furando-os com um garfo.
3. Em seguida, coloque os quadrados de massa na assadeira preparada e asse por 7 minutos.
4. Logo após, retire a assadeira do forno e achate os quadrados com o lado de uma espátula. Retorne ao forno por mais 5 minutos, até dourar.
5. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe, mexendo, até que os cogumelos fiquem macios.
6. Por fim, distribua uniformemente a mistura de cogumelos sobre os quadrados de massa assados. Finalize com queijo de cabra esfarelado e salsa, servindo quente.

Curiosidades

As mini tortinhas de cogumelos com queijo de cabra são uma entrada deliciosa que combina sabores marcantes e texturas irresistíveis. Originárias da alta cozinha, essas tortinhas têm um aroma inconfundível que traz aconchego a qualquer refeição. Lembram momentos especiais em confraternizações, quando o sabor dos cogumelos e a cremosidade do queijo de cabra se destacam. O resultado é uma combinação perfeita de crocância e suavidade, que agrada o paladar.