Pacotes de Papel Alumínio com Costela de Porco

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 09h01

Ingredientes

• 4 (113 g) costeletas de porco sem osso
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 xícaras de vagens verdes frescas, cortadas
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas de 1,25 cm
• 4 batatas russet médias, descascadas e cortadas em rodelas de 0,6 cm
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 porção de spray de cozinha
• papel alumínio
• 1 (298 g) lata de creme de sopa de cogumelos
• 1 (28 g) pacote de mistura para sopa de cebola seca

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, rasgue 4 pedaços grandes de papel alumínio, cada um com aproximadamente 35 centímetros.
3. Em seguida, borrife cada pedaço com um pouco de spray de cozinha.
4. Logo após, misture em uma tigela pequena a sopa cremosa de cogumelos, o mix de sopa de cebola e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
5. Dividindo os ingredientes igualmente, coloque algumas fatias de batata no centro de cada pedaço de papel alumínio, seguido da costela de porco, cenouras, cogumelos, varetas de feijão verde e a mistura de sopa.
6. Por fim, dobre as duas extremidades longas do papel alumínio uma sobre a outra, formando um selo, e faça o mesmo nas extremidades curtas, garantindo que os alimentos fiquem bem fechados para cozinhar no vapor.
7. Coloque os pacotes em uma assadeira grande.
8. Asse no forno preaquecido até que as costelas estejam bem cozidas e as batatas macias, cerca de 30 minutos.
9. Deixe os pacotes descansarem por 5 minutos antes de abri-los.

Curiosidades

Os pacotes de papel alumínio são uma ótima maneira de preparar refeições que preservam todo o sabor e os sucos dos alimentos. Nesta receita, a costela de porco combina-se com legumes frescos, resultando em um prato aromático e reconfortante. Lembro-me de preparar esse prato em encontros familiares, onde o aroma se espalhava pela casa, despertando o apetite de todos. A textura suculenta da carne encontra a crocância dos legumes, criando uma harmonia de sabores incrível.