Biscoitos Flaky de Cheddar e Tomilho

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de queijo Cheddar ralado
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de creme de tártaro
• 3 colheres (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga ou margarina

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela média, combine a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o creme de tártaro.
3. Logo após, adicione a manteiga à mistura, usando um cortador de massa ou um garfo, até obter partículas do tamanho de ervilhas.
4. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e adicione o leite, o queijo e o tomilho.
5. Gently mix todos os ingredientes até formar uma massa macia.
6. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada, com a espessura de 1,9 cm.
7. Logo após, corte em círculos e coloque-os em uma assadeira.
8. Por fim, asse por 10 minutos, ou até que a parte de baixo dos biscoitos esteja dourada.

Curiosidades

Os biscoitos flaky de cheddar e tomilho trazem uma combinação deliciosa, com a crocância perfeita e um aroma inconfundível. Esses biscoitos são ideais para acompanhar uma sopa ou até mesmo para um lanche rápido. Lembro-me de ver minha avó sempre preparando esses biscoitos em dias frios, quando o cheiro do cheddar derretendo se espalhava pela casa. Com seu sabor salgado e a leve nota herbácea do tomilho, cada mordida é uma verdadeira explosão de sabor.