Tilápia com Crosta de Amêndoas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• 8 fatias de limão
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 8 filés de tilápia (170 g cada)
• ¼ xícara de farinha de trigo para enfarinhar
• 1 colher (chá) de pimenta limão
• sal a gosto
• 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado
• 1 colher (chá) de pimenta de alho
• 1 xícara de amêndoas moídas

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos com a pimenta limão e a pimenta de alho até misturar bem; reserve.
2. Depois, em um recipiente raso, misture as amêndoas moídas com 1 xícara de queijo parmesão até ficarem bem combinados; reserve.
3. Logo após, polvilhe os filés de tilápia com farinha, retirando o excesso. Mergulhe cada filé na mistura de ovos e pressione na mistura de amêndoas.
4. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os filés de tilápia na manteiga derretida até dourar de ambos os lados, cerca de 2 a 3 minutos.
5. Em seguida, reduza o fogo para médio e tempere os filés com sal, se desejar. Polvilhe com o restante do parmesão, tampe e continue cozinhando até o queijo derreter, cerca de 5 minutos.
6. Por fim, transfira a tilápia para um prato de servir e decore com ramos de salsa e gomos de limão para a apresentação.

Curiosidades

A Tilápia com Crosta de Amêndoas é uma iguaria que traz um toque sofisticado à nossa mesa. Originária da culinária que valoriza ingredientes leves e saborosos, essa receita combina a suavidade da tilápia com a crocância das amêndoas. Ao assar, o aroma das amêndoas e do parmesão se mistura ao perfume do limão, criando uma experiência singular. A textura é irresistivelmente crocante por fora e macia por dentro, envolvendo seu paladar em um casamento perfeito de sabores.