Bacon Empanado à Moda Caipira

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 14h44

Ingredientes

• 1 ½ xícara de creme de leite
• 450 g de bacon em fatias grossas
• 2 xícaras de óleo vegetal para fritar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ¼ colher (chá) de sal
• ¼ pitada de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as tiras de bacon ao meio e coloque-as em um prato raso junto com o creme, fazendo um padrão em estrela com o bacon. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos, mas não mais que 2 horas.
2. Depois, em outro prato raso, misture a farinha, o sal, a pimenta e o açúcar até que estejam bem integrados; reserve.
3. Em seguida, retire o bacon do creme, sacudindo o excesso. Pressione cada pedaço na mistura de farinha para cobri-lo completamente e reserve. Se desejar, coloque papel manteiga entre as camadas de bacon.
4. Logo após, aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-baixo. Frite o bacon em porções até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos. Retire e escorra em papel toalha.

Curiosidades

O Bacon Empanado à Moda Caipira traz o sabor autêntico da culinária rural brasileira. Essa iguaria crocante é perfeita para um petisco em família, acompanhada de uma cerveja gelada. Ao fritar, o aroma do bacon perfuma a cozinha, enquanto a textura crocante contrasta com sua maciez. Um verdadeiro convite ao paladar!