Lombo de Porco Teriyaki na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• ½ xícara de molho teriyaki
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 4 dentes de alho picados
• 900 g de filé mignon de porco
• 1 xícara de caldo de galinha
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 pimentas vermelhas frescas picadas, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola grande fatiada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Dore os lombos de porco de todos os lados, por cerca de 10 minutos.
2. Depois, misture o caldo de galinha, o molho teriyaki e o açúcar mascavo em uma tigela. Adicione a cebola, o alho, os pimentões e a pimenta-do-reino.
3. Em seguida, coloque os lombos dourados na panela lenta e cubra com a mistura de molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 horas, virando de 2 a 3 vezes para cozinhar de maneira uniforme.
4. Por fim, retire os lombos da panela lenta e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho por cima, se desejar.

Curiosidades

A mistura da culinária japonesa com ingredientes brasileiros traz à mesa o delicioso Lombo de Porco Teriyaki na Panela Lenta. Com um sabor agridoce e um aroma irresistível, esse prato é perfeito para momentos especiais. Sempre que preparo essa receita, lembro das reuniões familiares ao redor da mesa, onde todos se deliciam com cada pedaço suculento. A textura macia da carne, combinada com o toque picante e adocicado do teriyaki, é uma experiência única a cada garfada.