Rolinhos de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 13h44

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• 1 pacote (7 g) de fermento biológico seco
• 6 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de açúcar branco, ou a gosto
• ½ xícara de água morna
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite escaldado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de açúcar branco, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, dissolva o fermento em água morna em uma tigela. Deixe descansar até que o fermento forme uma espuma cremosa, aproximadamente 20 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a manteiga, 1 xícara de açúcar, os ovos e a mistura de fermento. Adicione o leite escaldado e o purê de abóbora até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, modele a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela coberta com um pano. Deixe crescer por 90 minutos.
4. Logo após, molde a massa em 24 rolinhos e disponha-os em uma assadeira. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
5. Por fim, pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a gema com 1/2 colher de chá de açúcar até dissolver e pincele os rolinhos. Asse na prateleira de baixo do forno por 10 minutos e depois transfira para a prateleira de cima, assando até que estejam levemente dourados, de 6 a 10 minutos.

Curiosidades

Os Rolinhos de Abóbora são uma delícia tradicional que traz um toque especial à mesa. Originários de receitas caseiras, esses pãezinhos têm um aroma envolvente e uma textura macia que derrete na boca. A harmonização entre o sabor adocicado da abóbora e o leve toque da canela é simplesmente irresistível, trazendo boas memórias de família e momentos aconchegantes.