Pão de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 19h00

Ingredientes

• 3 colheres (chá) de canela em pó
• 3 ½ xícaras de purê de abóbora fresco
• 1 banana madura amassada
• 4 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• 1 ¼ colheres (chá) de sal
• 3 colheres (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de nozes picadas
• 4 xícaras de açúcar mascavo
• 3 colheres (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 xícara de óleo vegetal
• 6 ovos grandes
• 1 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de sementes de abóbora verde descascadas (pepitas)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e prepare três formas de pão de 23x13 cm, untando e enfarinhando-as.
2. Depois, em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o purê de abóbora, a banana amassada, o óleo e os ovos. Bata tudo com um mixer até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada, os cravos e as nozes picadas.
4. Logo após, adicione a mistura seca aos ingredientes úmidos aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
5. Por fim, divida a massa entre as formas preparadas e salpique as sementes de abóbora por cima.
6. Leve ao forno preaquecido e asse até que o topo do pão esteja firme ao toque, demorando entre 45 minutos a 1 hora.

Curiosidades

O Pão de Abóbora é uma verdadeira delícia que encanta o paladar brasileiro com seu sabor adocicado e aroma envolvente. Típico de épocas de festa junina, esse pão também pode ser uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Lembro-me de quando minha avó preparava em casa, o cheiro da abóbora assando invadia toda a cozinha, criando uma sensação acolhedora. A textura macia e a combinação de especiarias como canela e noz-moscada fazem deste pão uma experiência única, perfeita para compartilhar com a família e amigos.