Pão de Maçã com Canela e Cobertura

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 20h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de canela moída
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 5 colheres (chá) de leite
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de canela moída
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 ovo grande
• 1 xícara de maçãs finamente picadas
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/8 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e unte levemente uma forma de pão de 23x13 cm, polvilhando uma colher de sopa de farinha.
2. Depois, para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga e a essência de baunilha em uma tigela pequena e leve à geladeira para esfriar.
3. Em seguida, em uma tigela média, junte o açúcar branco, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o ovo, misturando bem.
4. Logo após, em outra tigela, peneire a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio. Gradualmente, incorpore os ingredientes molhados aos secos.
5. Agora, misture as maçãs picadas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
6. Despeje a massa uniformemente na forma preparada e reserve.
7. Em uma tigela pequena, combine o açúcar mascavo, a farinha, a manteiga e a canela. Misture com um garfo até obter uma consistência de farofa e polvilhe sobre a massa.
8. Asse no forno preaquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos.
9. Por fim, retire a cobertura da geladeira, transfira para um saco plástico e corte um pequeno furo na ponta. Regue o pão fresco com a cobertura.

Curiosidades

O Pão de Maçã com Canela e Cobertura é uma verdadeira iguaria que nos remete aos dias frios de outono, onde o aroma de canela invade a casa. Esta receita é perfeita para um lanche da tarde ou como sobremesa. Cada fatia é macia e úmida, com pedaços de maçã que trazem frescor e um toque adocicado. O contraste entre a canela reconfortante e a cobertura doce é simplesmente irresistível, preenchendo o coração de quem experimenta.