Abóbora de Penca Assada com Queijo Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/8/2026 às 05h00

Ingredientes

• 2 abobrinhas corcunda pequenas, sem sementes e cortadas em quatro
• 1 colher (chá) de sal grosso, ou a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de azeite, ou conforme necessário
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão recém-ralado, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Utilize um pouco de azeite para untar uma assadeira.
2. Depois, coloque as fatias de abóbora na assadeira, com a casca voltada para baixo. Polvilhe levemente com sal a gosto.
3. Em seguida, asse a abóbora no forno preaquecido até que esteja macia ao ser furada com um garfo, o que leva cerca de 40 minutos.
4. Logo após, retire do forno e pincele as peças de abóbora com manteiga derretida. Tempere com pimenta e, em seguida, salpique com queijo parmesão.

Curiosidades

A Abóbora de Penca Assada com Queijo Parmesão é uma entrada deliciosa que traz à mesa o sabor aconchegante do outono. Aprecie a combinação de sua textura macia e o queijo parmesão derretido que enriquece ainda mais o prato. Essa receita é perfeita para aquecer as tardes e repleta de aromas que despertam boas memórias em família. Seu sabor equilibrado e levemente adocicado é irresistível, ideal para acompanhar refeições ou até mesmo como um lanche saboroso.