Hash de Batata Doce Picante

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/8/2026 às 20h44

Ingredientes

• 2 tiras de bacon de frango sem conservantes
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva, ou mais se necessário
• 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos
• 1 pimenta jalapeño grande, picada finamente
• 1 pitada de pimenta chipotle em pó
• 1 ½ colheres (sopa) de molho BBQ

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque o bacon, cozinhando até ficar dourado e crocante, cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e deixe escorrer em papel toalha.
2. Depois, enquanto o bacon cozinha, coloque as batatas doces cortadas em um recipiente apropriado e leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
3. Em seguida, na frigideira que usou para o bacon, adicione um pouco de azeite e despeje as batatas doces cozidas, junto com o alho em pó, o chipotle, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Logo após, cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas e crocantes, por cerca de 5 a 7 minutos.
5. Por fim, acrescente o bacon reservado, a jalapeño picada e o molho barbecue, cozinhando em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos para que os sabores se misturem bem.

Curiosidades

O Hash de Batata Doce Picante combina a doçura da batata com o toque apimentado da pimenta jalapeño, criando uma experiência culinária irresistível. Essa receita é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e diferente. Lembro-me de reunir amigos para um brunch e a alegria que esse prato trazia à mesa. O aroma dos ingredientes, enquanto cozinham, é simplesmente inebriante, prometendo um sabor que encanta a cada garfada.