Peito de Peru Assado Mediterrâneo

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• ½ xícara de caldo de galinha, dividido
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• ½ xícara de tomates secos ao sol em óleo, fatiados finamente
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• ½ xícara de azeitonas kalamata sem caroço
• 1 (aprox. 1,8 kg) peito de peru sem osso, limpo
• 1 colher (chá) de tempero grego (como o McCormick's®)
• 2 xícaras de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o peito de peru na panela elétrica junto com 1/4 de xícara do caldo de galinha, o suco de limão, a cebola, as azeitonas kalamata, os tomates secos, o tempero grego, o sal e a pimenta.
2. Depois, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 7 horas.
3. Em seguida, misture o restante do caldo de galinha com a farinha em uma tigela pequena, batendo até ficar homogêneo. Adicione essa mistura à panela.
4. Logo após, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.

Curiosidades

O Peito de Peru Assado Mediterrâneo traz um toque especial ao seu almoço, com ingredientes frescos e sabores marcantes. Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. A combinação de azeitonas, tomates secos e especiarias cria um aroma irresistível que vai encher sua casa de calor e conforto. Além disso, sua textura suculenta e sabor equilibrado remetem às tradições mediterrâneas, trazendo um pedacinho desse estilo de vida para o seu dia a dia.