Acelga Arco-Íris com Limão e Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 15h44

Ingredientes

• 3 maços de acelga colorida, aparados e lavados
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
• 6 dentes de alho, fatiados, ou a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, separe os talos da acelga das folhas e corte as folhas em tiras finas; reserve. Em seguida, fatie os talos em pedaços finos.
2. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, as flocos de pimenta vermelha e os talos da acelga; cozinhe e mexa por 3 minutos, até que o alho fique mais suave e os talos comecem a amolecer.
3. Depois, adicione as folhas da acelga fatiadas, tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos em fogo médio-baixo. Em seguida, mexa, tampe novamente e continue cozinhando até que a acelga esteja macia.
4. Por fim, misture o suco de limão antes de servir para realçar os sabores.

Curiosidades

A Acelga Arco-Íris com Limão e Alho é uma entrada vibrante e cheia de sabor. Originária da região do Mediterrâneo, essa verdura colorida traz um toque especial à mesa. O aroma fresco do alho, aliado ao sabor cítrico do limão, aguça os sentidos. Com sua textura crocante e suave, a acelga se torna irresistível, ideal para acompanhar pratos principais ou como um petisco saudável.