Costeletas de Porco Grelhadas com Ervas Frescas

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 21h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela rasa, misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão, a salsinha, o alecrim, o tomilho, a semente de coentro moída, o alho picado e a raspas de limão.
2. Depois, adicione as costeletas de porco e mexa bem para que fiquem totalmente envolvidas na marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, virando as costeletas na metade do tempo.
3. Em seguida, pré-aqueça a grelha externa em alta temperatura e unte levemente a grelha com um pouco de óleo.
4. Logo após, retire as costeletas da marinada, sacudindo delicadamente para remover o excesso. Descarte a marinada restante.
5. Coloque as costeletas na grelha pré-aquecida, reduzindo a temperatura para média. Cozinhe até que fiquem sem tonalidade rosada no centro, cerca de 8 minutos de cada lado.
6. Por fim, utilize um termômetro de leitura instantânea para verificar se a temperatura interna atingiu 63 graus Celsius. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

As costeletas de porco grelhadas com ervas frescas são uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Quando grelhadas, essas deliciosas peças de carne se tornam macias e suculentas, envoltas em uma combinação irresistível de temperos. Uma lembrança da minha infância é o cheiro das costeletas grelhando no quintal, sendo o prato principal de um almoço em família. O toque de ervas dá uma frescor que complementa perfeitamente a carne, tornando essa receita ideal para um encontro especial.