Empadão de Frango Antecipado

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 08h44

Ingredientes

• 1 ½ xícara de leite
• 2 xícaras de batatas picadas
• 1 xícara de milho congelado
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 ½ xícara de cenouras fatiadas
• 4 massas para torta refrigeradas (23 cm)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de manteiga com sal
• ½ xícara de cebola picada
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 4 xícaras de frango cozido em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Depois, coloque as batatas e as cenouras em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que fiquem macias, cerca de 10 minutos. Escorra.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio; adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
5. Em seguida, adicione lentamente a farinha e o tomilho, misturando bem.
6. Gradualmente, acrescente o caldo de galinha e o leite, levando a mistura para ferver.
7. Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 2 minutos. Adicione o frango, as ervilhas, o milho e a mistura de batata e cenoura.
8. Coloque uma massa de torta no fundo de duas formas de torta. Preencha cada forma com metade da mistura do empadão e cubra com as massas restantes.
9. Corte algumas aberturas no topo de cada massa e pressione as bordas com um garfo para selar.
10. Freezer uma das tortas.
11. Por fim, asse uma das tortas no forno preaquecido até ficar quente e borbulhante, cerca de 35 a 40 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Curiosidades

O empadão de frango é uma iguaria que faz parte da tradição da culinária brasileira, trazendo aconchego e sabor nas refeições familiares. A combinação de frango desfiado e legumes em um recheio cremoso envolve o paladar com um aroma irresistível. Imagine abrir o forno e ser recebido por um cheiro delicioso, que nos remete a momentos especiais da infância, como aquelas reuniões em família. A textura crocante da massa contrasta de forma incrível com o recheio suculento, fazendo desse prato uma escolha perfeita para qualquer ocasião.