Salmão Assado Asiático

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sherry
• 2 xícaras de cogumelos shiitake secos
• 900 g de filés de salmão
• 1 xícara de molho de ostra

Passo a Passo

1. Primeiramente, hidrate os cogumelos shiitake em água fervente por 20 minutos e retire os talos.
2. Depois, em uma tigela, misture os cogumelos, o molho de ostra e o sherry. Deixe essa mistura descansar por 10 a 20 minutos.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte levemente com azeite.
4. Logo após, coloque os filés de salmão na assadeira preparada e despeje a mistura de cogumelos sobre eles.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que o peixe lasque facilmente, por cerca de 10 a 12 minutos. Se preferir, finalize grelhando por 1 a 2 minutos.

Curiosidades

Salmão Assado Asiático é uma combinação de sabores que traz à mesa a sutileza da culinária oriental. Este prato é conhecido por seu aroma envolvente e sabor marcante, incentivando momentos de confraternização. É uma memória afetiva de encontros em família, onde o peixe macio se funde à intensidade do molho. A textura suculenta do salmão combina perfeitamente com os cogumelos, criando uma experiência gastronômica única.