Camarão Pimenta com Mel e Laranja

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 12h44

Ingredientes

• ½ xícara de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja ralada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 ¼ colheres (chá) de sal
• 1 xícara de mel tupelo
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 24 camarões grandes, descascados e limpos
• 1 xícara de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem os camarões e mergulhe-os em água fria em uma tigela; reserve.
2. Depois, em uma tigela plástica grande com tampa, coloque a maisena, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino, feche a tampa e agite várias vezes para misturar.
3. Em seguida, adicione metade dos camarões à mistura, tampe novamente e agite até que estejam bem cobertos.
4. Logo após, transfira os camarões para um prato e repita o processo com a outra metade.
5. Depois, aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio até começar a brilhar, mas sem deixar fumegar.
6. Por fim, retire o excesso de maisena dos camarões e frite em porções até que fiquem opacos por dentro e dourados e crocantes por fora, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
7. Depois de fritos, escorra os camarões em papel toalha enquanto repete com o restante.
8. Em seguida, limpe a frigideira e adicione o mel; leve ao fogo médio até ferver e misture a raspas de laranja, o suco de limão e a pimenta caiena.
9. Por fim, sirva os camarões quentes em um prato de servir, regados com o molho de mel a gosto.

Curiosidades

A Camarão Pimenta com Mel e Laranja é uma entrada que mistura o doce do mel com a acidez da laranja, resultando em uma explosão de sabores. Originária da culinária americana, essa receita é ideal para deslumbrar em encontros. Lembro-me de um jantar em família, onde o aroma envolvente dessa iguaria deixou todos com água na boca. A textura crocante do camarão contrasta perfeitamente com o molho adocicado, tornando cada garfada irresistível.