Peixe Assado com Batatas e Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 14h44

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 8 filés de halibute (170 g cada)
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1,4 kg de batatas russet, descascadas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 dentes de alho, picados
• ⅛ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 6 colheres (sopa) de azeite, dividido
• 1½ colheres (chá) de ervas de Provence
• 2 limões médios, fatiados finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, posicione a grade do forno na parte inferior e preaqueça a 220 graus Celsius. Unte uma assadeira com 2 colheres de sopa de azeite.
2. Depois, utilize um processador para fatiar as batatas em pedaços de 5 mm. Transfira para uma tigela e misture com o restante do azeite e o alho.
3. Em seguida, sobreponha as fatias de batata na assadeira, formando 5 fileiras. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Logo após, leve ao forno, girando a assadeira na metade do tempo, até que as batatas estejam douradas e macias, cerca de 35 a 40 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a manteiga, raspas de limão, ervas de Provença, alho em pó, sal e pimenta até formar uma pasta.
6. Em seguida, lave os filés de halibute e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta e espalhe a manteiga de ervas sobre os filés.
7. Depois, retire as batatas do forno e cuidadosamente coloque os filés de peixe em cima delas, finalizando com as fatias de limão.
8. Por fim, retorne ao forno e asse até que o peixe desfie facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos. Corte as batatas em quadrados em volta dos filés e sirva.

Curiosidades

Peixe Assado com Batatas e Limão é uma deliciosa combinação que traz o sabor do mar e a rusticidade da batata, perfumada com ervas frescas. Este prato é perfeito para um almoço em família. Ao assar, o peixe se torna macio e suculento, enquanto as batatas ficam douradas e crocantes. A sensação de saborear essa receita quentinha é simplesmente única, evocando memórias afetivas de encontros ao redor da mesa.