Milho à Moda Mexicana

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 06h00

Ingredientes

• ¼ xícara de queijo Parmesão ralado, ou a gosto - dividido
• ¼ xícara de margarina em recipiente com bico, ou a gosto - dividido
• ¼ xícara de maionese (como Hellmann's®/Best Foods®), ou a gosto - dividido
• 1 colher (chá) de pó de chili, ou a gosto - dividido
• 4 espigas de milho, com a palha e os fios removidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com água e adicione as espigas de milho. Cozinhe até que fiquem bem macias, entre 20 a 25 minutos.
2. Depois, retire uma espiga de milho usando uma pinça e espalhe cerca de 1 colher de sopa de maionese em toda a superfície dos grãos.
3. Em seguida, esprema aproximadamente 1 colher de sopa de margarina sobre o milho, fazendo um zigue-zague enquanto o vira.
4. Logo após, polvilhe generosamente o queijo parmesão sobre a espiga e finalize com uma pitada de pimenta em pó.
5. Por fim, repita o processo com as demais espigas de milho.

Curiosidades

Milho à Moda Mexicana é uma deliciosa iguaria que traz o sabor vibrante da culinária mexicana para a sua mesa. Essa receita simples e gratificante é perfeita para um lanche ou acompanhamento. Ao apreciar o milho, você será envolvido por seu aroma adocicado e pela textura tenra dos grãos. Uma curiosidade: o milho é um alimento central na cultura mexicana, utilizado de várias formas ao longo dos séculos. O sabor do milho fresco, combinado com a cremosidade da maionese e o toque do queijo parmesão, cria uma explosão de sabores que você não vai querer perder.