Cogumelos Portobello Empanados na Cerveja

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 3 cogumelos portobello grandes, fatiados em 1,5 cm
• 1 xícara e ½ de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de sementes de gergelim
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de cerveja amarga (como Goose Island Honkers Ale®)
• óleo para fritar

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande ou fritadeira a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a cerveja, a farinha de trigo, as sementes de gergelim, o amido de milho e o fermento em pó até obter uma massa espessa e ligeiramente grumosa.
3. Em seguida, mergulhe de 7 a 8 fatias de cogumelo de cada vez na massa, sacudindo o excesso.
4. Logo após, frite os cogumelos em porções no óleo quente até que fiquem dourados, cerca de 5 a 6 minutos.

Curiosidades

Cogumelos Portobello Empanados na Cerveja trazem uma explosão de sabor e um crocante irresistível. Essa receita é ideal para uma entrada descontraída ou um petisco durante um encontro. O aroma da cerveja combinada com os cogumelos fritos é simplesmente irrestível, e a textura é perfeita, crocante por fora e macia por dentro. Uma ótima lembrança do sabor marcante que transforma uma simples refeição em um momento especial.