Batatas Hasselback Assadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho, fatiados finamente
• 2 colheres (chá) de cebolinhas picadas frescas, ou a gosto
• uma pitada de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado, ou mais a gosto
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, posicione uma batata entre duas colheres de madeira.
2. Logo após, faça cortes transversais na batata com intervalos de 0,5 cm, até atingir as colheres, tomando cuidado para não cortar completamente.
3. Depois, repita o processo com as batatas restantes e coloque todas em uma assadeira.
4. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, a páprica e o sal.
5. Por fim, pincela a mistura sobre as batatas, garantindo que ela entre nos cortes.
6. Asse no forno preaquecido até que as batatas estejam um pouco abertas e cozidas por dentro, cerca de 45 minutos.
7. Em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve de volta ao forno até que derreta, cerca de 2 a 3 minutos.
8. Por fim, decore com mais parmesão e cebolinha picada antes de servir.

Curiosidades

A batata hasselback assada é uma iguaria que combina simplicidade e sofisticação, típica da culinária sueca. Essa receita proporciona um aroma maravilhoso, com notas de alho e ervas frescas que despertam a memória de jantares em família. Ao mordê-las, você sente a crocância da camada externa e a suavidade do interior, tornando cada garfada uma experiência única. Uma dica: sirva com um toque extra de queijo parmesão para intensificar o sabor!