Palitinhos de Peixe Empanados Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 19h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte os filés de peixe em tiras longas, com cerca de 2 cm de largura.
2. Depois, quebre os ovos em um recipiente raso e bata bem com um garfo.
3. Em outro recipiente raso, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta.
4. Logo após, passe cada tira de peixe no ovo batido, cobrindo bem.
5. Em seguida, coloque as tiras em uma bolsa plástica com a mistura de farinha e agite para empanar.
6. Depois, mergulhe novamente as tiras no ovo e, em seguida, nas migalhas de pão, garantindo uma boa cobertura.
7. Por fim, coloque os palitinhos em uma assadeira, em uma única camada, sem sobrepor, e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
8. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto, até atingir 175°C.
9. Frite os palitinhos em porções, evitando sobrecarregar a frigideira, por cerca de 2 a 2,5 minutos, virando-os uma vez.
10. Retire os palitinhos da frigideira e escorra em um prato forrado com papel toalha. Sirva com fatias de limão e molho tártaro.

Curiosidades

Palitinhos de Peixe Empanados Crocantes são uma verdadeira iguaria que traz à mesa todo o sabor do mar. Esses pequenos “dedinhos” de peixe são crocantes por fora e macios por dentro, conquistando o paladar de quem os experimenta. Uma ótima pedida para um petisco em família ou uma reunião entre amigos. Quem nunca se lembrou de uma tarde de verão saboreando esses palitinhos acompanhados de um bom molho? O aroma que permeia a cozinha enquanto eles fritam é de dar água na boca, prometendo momentos de pura felicidade à mesa.