Couve-flor Cozida e Amassada no Vapor

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 20h44

Ingredientes

• 113 g de queijo de cabra com ervas
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as flores da couve-flor em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas, adicionando água suficiente para cobrir o fundo.
2. Depois, cubra a tigela levemente com papel manteiga ou toalha de papel e cozinhe no micro-ondas em potência alta até que a couve-flor esteja macia, por cerca de 4 a 5 minutos; em seguida, escorra.
3. Logo após, transfira a couve-flor escorrida para um processador de alimentos, adicione o queijo de cabra e processe até ficar homogêneo.
4. Por fim, tempere com pimenta-do-reino a gosto para realçar os sabores.

Curiosidades

A couve-flor cozida e amassada no vapor é uma opção leve e saborosa que tem ganhado destaque na culinária contemporânea. Originária da região do Mediterrâneo, essa receita traz um delicioso aroma que enche a cozinha de um jeito especial. Ao amassar a couve-flor, você obtém uma textura cremosa e a versatilidade desse prato permite que ele acompanhe diversos pratos. Um toque de queijo de cabra proporciona um sabor marcante e irresistível, criando uma combinação única que será uma grata lembrança das refeições familiares.