Batatas-doces Caramelizadas com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 21h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Com um garfo, faça furos nas batatas-doces várias vezes e coloque-as em uma assadeira.
2. Depois, asse as batatas no forno até que uma faca consiga perfurá-las com facilidade, aproximadamente 1 hora e meia. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
3. Em seguida, enquanto as batatas esfriam, misture o açúcar mascavo, 1/2 xícara de manteiga, as nozes pecan e a especiaria de torta de abóbora em uma tigela até ficar homogêneo.
4. Logo após, descasque as batatas-doces já frias e corte-as em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
5. Em um refratário, unte levemente a superfície com 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque uma camada de fatias de batatas e distribua um pouco da cobertura sobre cada uma.
6. Por fim, adicione uma segunda camada de fatias de batata e polvilhe o restante da cobertura por cima. Asse sem cobrir no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até que esteja borbulhando e dourado.
7. Utilize uma colher de servir para retirar porções, garantindo que cada prato leve um pouco do molho que fica no fundo.

Curiosidades

As batatas-doces caramelizadas com nozes pecan são uma verdadeira iguaria que traz à mesa um toque rústico e aconchegante. Uma receita que remete a momentos especiais em família, sendo perfeita tanto para uma refeição festiva quanto para um almoço de domingo. O aroma doce que se espalha pelo ambiente, combinado com a crocância das nozes, transforma cada garfada em uma experiência única. A textura macia e o sabor adocicado são simplesmente irresistíveis, fazendo da batata-doce caramelizada uma entrada apreciada por todos.